2022-07-21 コーヒーで健康 健康 糖尿病の発症リスクを下げる効果も食後の一杯は血糖値の上昇を抑えてくれる食後のコーヒーは、ダイエット効果だけでなく、「血糖値の上昇を抑える効果」もあります。 血糖値の上昇を抑える働きは、カフェインではなく、ポリフェノールによる健康効果と言われており、2002年にオランダで発表された研究結果からは、「糖尿病の発症のリスクが下がる」というさらに嬉しい効果も明らかになっています。